Tacopaj med qurnfärs;

2 dl vetemjöl (eller 1dl vetemjöl och en 1dl grahamsmjöl)
100g smör
400gr qournfärs
1 påse tacokrydda
chili eller jalapeños
2 dl chili/paprika crème fraiche
3st tomater
150 gr ost

Gör så här:

1. Pajdeg:
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten (2 msk per 4 port.) och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

2. Fyllning:
Bryn köttfärsen i lite margarin. Tillsätt kryddmix och resten av vattnet. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.

3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraîche. Riv osten och skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.

4. Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Tillbehör:

Sallad med fetaost:
Isbergssallad
tommater
paprika
gurka
fetaost
babyspenat
dressing
örtmarinerade vitlökar
oliver





Vitlöksbröd:
Vitt bröd
Olja
Vitlök

Gör så här:
Skär skivor av brödet pensla med olja på ena sidan. Värm en stekpanna eller grillen. Stek eller grilla bröden på den sidan som oljan är på. Dela en vitlöksklyfta och gnugga den mot den stekta sidan av brödet.